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藜麦鸡肉丸
月龄:11个月以上
所需食材:蛋清1个、鸡肉100克、胡萝卜10克、黄瓜10克、淀粉15克、藜麦10克、紫菜虾皮粉3小勺
关注热度:1536
营养说明
含有烟酸,镁,钾等营养
做法和步骤
首先将藜麦洗干净后加入清水浸泡20分钟,然后放入锅中熬煮至熟,将鸡肉切成细条,然后剁碎,同样把胡萝卜切碎,将切好的鸡肉,胡萝卜一起放入料理机中搅打成泥,打好的肉泥倒入碗中,加入蛋清面粉,3勺紫菜虾皮粉一起搅拌均匀,然后将黄瓜切碎加入肉泥中,再加入煮好的藜麦,一起搅拌均匀,搅拌匀以后用勺盛入热水锅中煮熟即可。
温馨提示
藜麦从“屌丝”逆袭到“高富帅”,美国宇航局NASA起了很大的推波助澜的作用,因为被其选为宇航员专用太空食品。藜麦蛋白质含量约16-19%,是大米的2倍-2.5倍,其含量也略高于上次给大家介绍的燕麦。
一般米类谷物中所含的蛋白质大都有天生缺陷,易缺少赖氨酸,导致其蛋白质结构不合理。但藜麦是少见的富含高植物蛋白并且赖氨酸含量高的食物,仅这两个优势就让很多谷物自叹不如。
藜麦中同时还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等活性物质,是2017年中国营养学会组织评选出的10种好谷物之一。可以百分百确认的是藜麦是好食物,但是不是特效食物也没有特殊保健功能,觉得价格能接受的可以多多食用。
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