宝宝蒸鱼糕

首先将龙利鱼清洗干净切片，然后剁成鱼泥，剁好后放在碗中，然后加入柠檬汁并搅拌去腥味，然后加入一勺虾皮粉，搅拌均匀后加入鸡蛋清液（如果宝宝对蛋清液过敏，也可以直接用蛋黄液），将蛋液搅匀后，加入淀粉，同样搅拌均匀。

接着在蒸碗中铺一张油纸，并在碗四周刷一层油，以防止粘住，方便脱模，接下来让搅拌好的鱼肉糊倒入碗中，全部弄好以后再碗上盖上一个盘子，上锅蒸至15分钟左右，出锅之后切成适合宝宝食用的大小即可食用了

1 、食材小课堂

鱼肉营养价值丰富，应该是宝宝餐桌上的常客。今天用到的鱼肉食材是龙利鱼，虽然名曰龙利鱼，但是在超市内买到【价格便宜】的大块无刺鱼基本都是【巴沙鱼】。巴沙鱼是淡水鱼，不是海鱼，妈妈们期待的DHA在淡水鱼中含量极少，除非养殖时特意加入了富含DHA成分的饲料。

2、既然买到的以巴沙鱼居多，那还能吃吗？

A  蛋白质

巴沙鱼的蛋白质含量虽然较海鱼略低，但整体来说还是不差的，并且【价格便宜无鱼刺】，非常适合小宝宝食用

B  脂肪

巴沙鱼的脂肪含量极低，尤其宝宝消化不良时食用低脂肪的食物是个很好的代替，减少 消化负担

C  DHA

巴沙鱼DHA含量为每百克21-22mg，如果食用50克，可满足DHA每日需求10%，日常 还可以通过奶粉、坚果、亚麻籽油以及穿插搭配其他鱼类，共同组成宝宝的餐盘就可以放心无忧的食用了。

3、数据解读

数据显示满足7-12月龄蛋白质每日需求的66%，热量也较低分别是63%和43%，所以需要搭配主食和蔬菜，以完善整个膳食餐盘结构，从而为宝宝带去更全面的营养。